En el corazón de San Sebastián, Amelia destaca no solo por su cocina excepcional, sino también por el talento y la dedicación de las personas que la hacen posible cada día. Al frente de un equipo joven, internacional y unido, tres figuras clave combinan trayectorias diversas con una visión común y un profundo respeto por el producto.

Con raíces que van desde Austria hasta Estonia, desde Suecia hasta España, cada miembro del equipo aporta un recorrido único, forjado a través de viajes, formación y años de experiencia en los más altos estándares de la gastronomía europea. Unidos por la pasión por la hospitalidad y el compromiso con la excelencia, trabajan cada día para ofrecer una experiencia culinaria memorable, donde técnica, estacionalidad y atención al detalle se unen en perfecta armonía.